Dagens lunch:
Galet god och enkel gratäng som i alla fall jag måste anstränga mig för att äta långsamt.
Till detta ska det helst vara Smäms goda salladsblandning: Morötter i slantar,
champinjoner, körsbärstomater, ÖNOS cornichons minisaltgurkor, babyspenat,
några droppar pressad citron och en skvätt olivolja.

Pastagratäng med köttfärs och bacon
5 pers

Ingredienser
500 g köttfärs
2 pkt bacon
6 dl kokta makaroner
2 krm peppar
Salt (beror lite på hur salta baconen är)

2 dl creme fraiche
4 msk ketchup
½ dl köttbuljong
4 dl vispgrädde

2-3 dl riven ost

Tillagning:
Dela baconskivorna och lägg dem i hela längder på bakplåtspapper. Stek dem i ugnen i 225 grader i ca 7 min. Håll koll i slutet för baconen blir snabbt knaperstekta. Klipp baconlängderna i mindre bitar.

Koka upp vatten och häll i makaronerna.
Bryn köttfärs. Salta och peppra.
Blanda ihop creme fraiche, vispgrädde, buljong och ketchup.
Blanda pasta, bacon och köttfärs i en ugnsform. Slå gräddsåsen över och strö över osten.
Gratinera i 225 grader ca 20 minuter.