Mycket gott
Dagens middag:
Köttfärslimpa med keso och oliver och rotfruktsmixmos
Köttfärslimpa
500 g köttfärs
1 tsk salt
½ tsk kryddpeppar
1½ krm svartpeppar
1 msk torkad oregano
1 msk torkad basilika
1 äggula
½ dl grädde 40%
1 tsk dijonsenap
1 gul lök
1 liten burk feta/olivkeso
½ dl skivade kalamataoliver
Lägg köttfärs i en bunke. Häll över kryddorna. Blanda lätt. Riv löken och häll i det tillsammans med äggula, grädde, senap. Blanda. Mosa eller mixa keson med stavmixer, häll i detta tillsammans med oliverna.
Smöra en brödform och häll i färsen eller forma en limpa och grädda i smord ugnsform 30 min i 200 grader.
Servera med creme fraiche blandat med fetaost eller gör en sås på skyn som blir i brödformen.
Rotmixmos
På Willys finns en rotfruktsmixpåse i frysdisken.
Koka dessa i 10 min. Mosa eller mixa med stavmixer.
Klicka i smör, en skvätt grädde och krydda med herbarmare örtsalt.
Hoppas det smakar!
Mumsiga mjukisar
I dag har morbror Dän kommit hem från utlandet. Med sig hade han massa smaskiga saker från tyska HABA till Molly. Två glassar vars kulor man kan vända på så det blir en annan smak, tygpraliner, muffins, bullar och donuts. Så otroligt gulliga. Det va inte helt oväntat att Molly inte ville gå och kojsa ikväll när hon hade så mycket nytt att provsmaka.
Huvudfotingens dag
Molly har dukat upp i vardagsrummet och vill ha lite sällskap.
- Semma kom!
Molly drar Selma i babygymmet in till vardagsrummet från köket.
Molly lastar gymmet fullt med leksaker så att Selma inte riskerar att bli uttråkad.
Moster Sara kom förbi, käkade lunch, chillade och ritade.
Det är så kul att hon har flyttat hem till Sverige igen.
Vi älskar att vara med henne. Molly blir som en liten studsboll när hon kliver in i hallen.
Molly ritar på förfullt. Hon har idag satt öga öga näsa mun på rätt plats. Näsan har tidigare fått sitta under munnen.. men idag trillade poletten ner. hihi. Sicka sötnosar till gubbar. Mycket hår har dom :)
Inte vilken choklad som helst
Molly bjöd pappa på goda kakor i eftermiddags.
Pappa: Ååh vilken god choklad.
Molly: Mmm ekelogisk!
Nu förtiden försöker vi handla ekologisk mat.
Jag visste inte direkt att Molly snappat upp det, men det har hon nog ;)
En bra start på dagen
Jag har funderat på varför man ibland blir sötsugen efter maten trots att man är mätt.
Jag har märkt att det är stor skillnad om man äter mer fett och proteiner och minskar lite på kolhydraterna (och då ska det va långsamma kolhydrater).
Jag har själv varit lite slö med mellanmål men för Mollys skull behöver jag ju ha lite rutin på det. Så nu har jag skrivit en lång lista på en massa bra mellisar som kan vara bra att ta till när det behövs. Mellisarna håller blodsockernivån på rätt plats. Det är perfekt att ha småkidsens hälsa som morot att ordna till maten i vårt hem :)
Min frukost idag: 2 brödskivor pågens osötade Kornelle, kallrökt lax, brieost och 1 glas röd fet mjölk. Smaskens!
En härlig dag tillsammans
Va härligt det är att få vara tillsammans hela familjen.
Vi har strosat runt i Sigtuna..
.. fikat ..
.. tittat på ankorna..
.. och köpt skor.
Ett tillfälle som detta inträffar sällan så det va bara för mig att slå till.
